ขั้นตอนการผลิตและแปรรูปไข่ต้มปอกเปลือก:

การล้าง การคัดแยก และการจัดเกรด: ไข่ไก่สดคุณภาพสูงจะถูกคัดเลือกและนำไปล้างและตรวจสอบด้วยเครื่องอัตโนมัติเพื่อกำจัดไข่แตก

การจัดวางตำแหน่งและการปรุงสุกเบื้องต้น: ระบบนึ่งควบคุมอุณหภูมิช่วยให้ไข่แดงอยู่ตรงกลางและลดอัตราการแตกของไข่ให้น้อยที่สุด

การกำจัดเปลือกไข่แบบอัตโนมัติ: สายการผลิตอัตโนมัติจะกำจัดเปลือกไข่อย่างมีประสิทธิภาพ ในขณะที่รักษาพื้นผิวของไข่ขาวให้เรียบเนียนและสมบูรณ์

การฆ่าเชื้อและบรรจุภัณฑ์: การฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูงหรือการบรรจุแบบสุญญากาศช่วยรักษาความสดใหม่ ในขณะที่เทคโนโลยีการเก็บรักษาในอุณหภูมิเย็นหรืออุณหภูมิห้องจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษา