หมวดหมู่ทั้งหมด

หน้าแรก>ข่าว>ข่าวนิทรรศการ

แสดงให้ดูว่ามะรุมทำมาจากอะไรหรือ?

เวลา: 2022-02-25 จำนวนครั้งที่เข้าชม: 49

สิ่งที่เรามักเรียกว่า "มัสตาร์ด" จริงๆ แล้วมีสามสิ่งที่แตกต่างกัน หนึ่งคือมะรุม ประการที่สองคือมะรุมหรือที่เรียกว่ามะรุมตะวันตกหางม้าตะวันตกหัวผักกาดมะรุม ในปัจจุบัน ซอสมะรุมส่วนใหญ่หรือที่มีจำหน่ายในท้องตลาด (มัสตาร์ดเขียว) และผงมะรุมทำขึ้นเองหรือจากพืชชนิดหนึ่งเนื่องจากต้นทุน


พืชชนิดหนึ่งมีถิ่นกำเนิดในยุโรปตอนใต้และตุรกี ธนูอังกฤษถูกนำมาใช้ในเซี่ยงไฮ้เมื่อ 80 ปีก่อน ปัจจุบันปลูกในเซี่ยงไฮ้ เจียงซู ซานตง และเหลียวหนิง วาซาบิ (วาซาบิ) หรือที่เรียกว่า behead เป็นสมุนไพรยืนต้นของ Malus ใน Cruciferae


มะรุมผง มีถิ่นกำเนิดในญี่ปุ่น เป็นพืชผักและสมุนไพรที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูง เป็นส่วนสำคัญของอาหารญี่ปุ่น ส่วนผสมที่มีอยู่ในมะรุมสามารถป้องกันฟันผุ และยังมีผลบางอย่างในการป้องกันโรคอีสุกอีใส ป้องกันลิ่มเลือด และรักษาโรคหอบหืด ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร ช่วยย่อยอาหาร ช่วยให้วิตามินซีในลำไส้มีเสถียรภาพ มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่แข็งแรง ฆ่าเชื้อแบคทีเรียอหิวาตกโรค ป้องกันอาหารเป็นพิษ และต้านทานอาหารเป็นพิษ


ฮอร์สแรดิช (Armoracia Rusticana) หรือที่รู้จักในชื่อ behemoth ตะวันตกและมะรุม เป็นไม้ยืนต้นที่ทนต่อความหนาวเย็นของ Malus ใน Cruciferae สามารถใช้เป็นผักและมีรสเผ็ดที่ช่วยกระตุ้นไซนัส


ฮอร์สแรดิชไม่เพียงแต่ใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับเนื้อย่างและอาหารอื่นๆ ในประเทศแถบยุโรปเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นวัตถุดิบในการปรุงรสมะรุมเทียมอีกด้วย


ก่อนหน้า: ไม่มี

ถัดไป: ประณามจีน 2021